主料：小土豆500克，色拉油2勺，椒盐4克，小葱一根
步骤：
1、小土豆洗净备用。
2、用压力锅蒸熟取出凉晾用菜刀平面压扁。
3、锅放油将土豆放进去中大火煎制两面煎至金黄。
4、撒椒盐均匀沾上出锅撒少许葱花即可。
材料：小土豆、食盐、姜、葱、桂皮、老抽、生抽、豆瓣酱、植物油、白糖
步骤：
1、将小土豆去皮洗净用清水泡一会；
2、爆香生姜和桂皮，将小土豆放进锅内翻炒两到三分钟，再放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖炒到土豆上色；
3、加入适量温水、食盐、香葱焖煮半个小时，注意水一定要浸过小土豆，以免烧焦。最后，大火收汁即可出锅。
