萝卜汤发苦怎么补救（萝卜汤去除苦味的好方法）

萝卜汤发苦可能是因为萝卜中的一些物质与钙结合形成草酸钙，这是一种不溶性的物质，会让人感到苦涩。以下是一些补救方法：

1. 在烹饪萝卜汤之前，先将萝卜切成薄片，然后放入沸水中焯一下水，这样可以去除一部分草酸钙。

2. 在烹饪萝卜汤时，可以加入一些富含钙的食物，如牛奶、豆腐等，与萝卜中的草酸钙结合，减少苦涩感。

3. 如果萝卜汤已经煮好，但是口感苦涩，可以加入一些糖或蜂蜜来中和苦味。

4. 另外，一些人喜欢在烹饪萝卜汤时加入一些姜片或蒜片，这样也可以减少萝卜的苦味。