材 料：鸡 1只，糯米 1/3杯， 大枣 3粒，板栗 4个，黄芪 1根，人参 1根，大蒜 1个， 生姜 1块，洋葱 1/2个，大葱 1根，清酒 1汤匙，食盐，胡椒粉 若干；制作方法：
1.糯米洗净泡在清水中，板栗去皮（里边一层膜也要去掉）。大枣洗净控干。
2.鸡要清理干净（去掉细绒毛），去掉头和脚（脚可以先煲汤水），在鸡腹部开一个口子，去掉内脏，并洗净待用。
3.人参（新鲜人参）洗净，大蒜去皮，生姜切片，洋葱去皮分成4块，大葱切成5cm长短。
4.用纱布将（1）的糯米和（3）的大蒜和人参包住，放进鸡腹内，并用牙签将鸡腹封口。然后将鸡腿交叉绑好。
5.在锅内放入鸡脚熬成的汤水（4~6杯），将（4）项预制好的鸡放进去，而后将黄芪、板栗、姜片等统统放进去。为了去除鸡腥味，可放入清酒、洋葱、大葱等。
先用急火烧开后，用慢火煲40分钟。待鸡肉煲熟后，先将洋葱、大葱、姜片等捞出扔掉。鸡肉摆盘佐食盐和胡椒粉上桌，糯米、人参、大蒜、黄芪、大枣、板栗凳放入汤中，做成粥食用。
