皂角大约在9-12月成熟。
因为皂角是一种常绿乔木，通常在秋季开始成熟，成熟期大约需要3-4个月，因此一般在9月至12月间可以采摘到成熟的皂角果实。
同时，皂角果实的成熟期也会因地域、气候等因素有所不同。
值得一提的是，民间有“九月皂角抢收”的说法，因为皂角采摘时间过迟，容易受到霜冻等天气影响而品质下降。
皂角一般在夏季的时候开花结果，然后通常在10月成熟，它的生长速度慢但寿命很长，需要6～8年的养殖栽培才能开花结果，但是其结实期可长达数百年。
皂角的成熟期一般为10-12月份，一旦果实成熟了就可以采摘上市了，通常要过了11月份才可以上市，一段时间后可以大量上市
