鳕鱼炖豆腐。
主料，鱈鱼，豆腐
调料，盐，胡椒粉，料酒，香油，葱花，香菜，姜蒜。
过程，
1，将鱼切成块儿，将豆腐切成块儿。葱切成葱花，香菜切成末。姜蒜切片儿。放盆儿里加盐，胡椒粉，料酒，葱姜腌制一下。
2，锅烧油。下鱼块，煎一下，下葱姜蒜。煎两面儿微黄。加水，下入豆腐。烧一会儿。加盐。
3，一个砂锅鱼带豆腐一块儿倒入。炖上一会儿。
4，出锅前加香油，撒少许香菜，葱花。
第1步、主辅料： 鳕鱼、豆腐。
第2步、 把鳕鱼收拾干净，剁块。
第3步、 热油，放入豆腐块煎制。
第4步、 煎制到两面焦黄，盛出备用。
第5步、 把鱼段再放入锅中煎制。
第6步、鱼段煎香之后，拨拉到一边，放入葱姜蒜炒香。
第7步、 旺火，先后烹入料酒、醋。
第8步、 加适量酱油。
第9步、 加适量清水烧开。
第10步、放入备用的豆腐。
第11步、 中小火烧制15分钟左右。中间加盐调味。
第12步、 旺火收汁后，即可关火。
第13步、 出锅装盘，即可上桌品味。
