花菜吃的是什么部分（花菜是轻食菜吗为什么叫花菜）

菜花的食用部分是“花”。 花椰菜自鸦片战争时期从国外传入，现已成为广大群众所喜爱的优质蔬菜之一，也是传统南菜北调的主要品种之一。可以分为两个种类，其一是花球较松散、乳白色，花苞细小，风味浓郁的细绒类型，其二是花球洁白，致密丰产，花苞粗大，风味稍逊的粗绒类型。