菜花,也叫花椰菜。十字花科，芸苔属植物。基生叶及茎下部叶都有长柄，叶边有不规则的锯齿；茎的中上部叶无柄，基部抱茎，叶面被有灰白色。通常菜用种不开花，茎端仅有一头状体，即食用部分，是由无数花序梗、花梗和未发育的花及苞片组成，白色或淡黄色，肉质化。第二年，在花序下面长出许多不育花，上部开出正常花。果实长角果。它的主要食用部分是其花冠，即全部花瓣。
菜花的食用部分属于植物的果实，因为，花椰菜富含多种吲哚类衍生物，有分解致癌物质的能力，被列入保健食品。近年来我国花椰菜生产发展迅速，已成为世界上花椰菜种植面积最大，总产最高，发展最快的国家，我的回答仅供参考，谢谢
