准备食材
主料：馒头，鸡蛋，牛奶
辅料：青豆，火腿，生抽老抽各一勺，盐少许先把馒头热一下切成一厘米左右方丁，火腿切青豆粒那么大的丁。葱切碎备用。
2两个鸡蛋打入一个大一点的碗中加适量黑芝麻，放入半包牛奶打成蛋液，放入馒头丁拌匀，让每粒馒头均匀裹上蛋液黑芝麻。
3锅中适量放油待油至7、8成热，下馒头丁，翻炒一遍，金黄色时，蛋液酥了出锅放一边，大概三分钟。
4另起干净的油锅，下葱花爆香，下火腿，青豆翻炒片刻，加一勺生抽，一勺老抽，少许盐炒至青豆变熟，放入之前的馒头丁，中火翻炒均匀即可装盘！
炒馒头丁（宝宝版）的做法
步骤 1
蒜苔洗净切小段，西红柿，蒜切碎，虾仁去虾线切小块
步骤 2
鸡蛋打散，馒头切丁，把馒头裹上鸡蛋液，加入少量盐
步骤 3
开火，火热放油，依次放入蒜苔，蒜末和西红柿末，加入虾仁，最后放入馒头丁，炒熟出锅
