甏肉是一道传统的中国菜肴，以下是一种常见的甏肉做法：
食材：
- 猪肉腿肉 500克- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 温水 适量
步骤：
1. 猪肉腿肉切块，姜切片备用。
2. 热锅冷油，炒姜片至出香味，加入猪肉块煎至两面金黄。
3. 加入料酒炒匀，倒入适量的温水，水位稍高于猪肉。
4. 加入冰糖，盖上锅盖，用中小火炖煮1-2小时，直至肉烂入味。
5. 取出煮熟的猪肉，将汤汁过滤掉。
6. 把猪肉块放入一个甏（陶瓷罐），倒入过滤后的汤汁至覆盖住猪肉。
7. 加入盐，生抽和老抽，根据个人口味调味。
8. 盖上盖子，放入蒸锅中，大火蒸1小时。
9. 取出甏肉，稍凉后切片即可食用。
温馨提示：甏肉的制作可以根据个人的口味进行调整，如加入其他香料或者调料来增添风味。具体的材料比例和烹饪时间可能会有所不同，建议根据具体食材和个人口味进行调整。
精选五花肉切成方肉
油放在锅里烧热,下肉炸酥,色泽酱红
锅内放底油,煸葱姜蒜后加老抽少许上色,再加生抽,不加盐,然后加好一点的料酒,炒香,加水,下大茴香籽、紫苏、月桂叶、小豆蔻、峨参等调料包烧开
放入炸过的五花肉(水要淹没肉),烧开
用沙锅或铁锅转小火(保持水似开非开的状态),烧1小时
觉得肉有些烂了土鸡蛋,配以尖椒、面筋、豆腐、鸡腿菇和特制的地方特色――卷尖在烧制半小时左右
7. 大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。
8. 先将土鸡蛋、尖椒、面筋、豆腐、鸡腿菇、卷尖装在上桌的器皿中
9. 把五花方肉切片，梳理整齐，摆在上面即可
