步骤step
1
韭王切段备用
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2
蛋三只放进碗里
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3
打碎
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4
加入适量的盐
步骤step
5
加入适量的酱油，搅拌均匀
步骤step
6
锅里下油，加入韭王
步骤step
7
翻炒，加入适量的食盐
步骤step
8
加入鸡蛋液
步骤step
9
加入适量的油
步骤step
10
轻轻翻炒片刻
用料：韭黄，鸡蛋，盐，白胡椒粉，淀粉
做法：
步骤一：韭黄切段，锅内少许油，翻炒，撒少许盐，炒出香味，盛出备用；
步骤二：鸡蛋4个打散，加少许盐，白胡椒粉，水淀粉少许（更滑嫩），放入炒好放凉的韭黄搅拌均匀；
步骤三：热锅冷油，中小火，倒入蛋液，轻提起锅的一边，待蛋液周边出现黄边时，往被提起的那边拨蛋液，顺流下去的蛋液继续上述步骤，直至全部凝固，用菜勺轻轻拨散，即可关火。
