青豆可以直接放在阴凉通风的地方保存，一般可以保存2～3天。也可将其放入保鲜袋内密封好袋口，再放入冰箱冷藏可以保存5～7天。
或者是先用开水烫一下青豆，再过一遍凉水，沥干水分用保鲜袋装好，再放入冰箱冷冻可以保存半年左右。
青豆可以长期保存。
因为青豆在干燥、阴凉、通风、避光的条件下可以保存很久，青豆的寿命也受保鲜条件影响。
比如在常温下保存渐渐失去鲜绿状态，有腥臭气味产生，所以最好在低温下保存。
为了更好地保存青豆，可以选择将青豆放在密封盒中，放在冰箱里或者避免存放在潮湿的地方，这样可以保证青豆保存得更好更长久。
