做糖醋排骨是需要用到面粉的，但是面粉是可以在做的过程中随着其它调料一起直接放入锅内的，不用裹在排骨上。
做糖醋排骨的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：猪肋排500克。
2、辅料：食用油20毫升、八角一颗、姜丝、葱、白砂糖15克、醋5克、生抽3克、水5毫升、盐3克、水淀粉5克。
第一步：将猪肋排放入冷水锅里，开大火用于去血沫，然后捞出沥水。
第二步：在锅中放入油，再放入葱花、白糖、姜丝翻炒均匀。
第三步：翻炒均匀之后再放入焯好的排骨。
第四步：倒入之前准备好的醋、生抽、水、盐、水淀粉。
第五步：佐料放完之后就开大火收汁，收完汁就可以出锅了。
