卤菜闻起来不香吃起来香怎么回事（卤菜卤出来不香了是什么原因）

卤出来的产品闻起来不香，很大的可能是盐分和卤料的问题。

这时候我们可以品尝一下，先确定卤水中的盐分是否充足，盐味淡了，压不住肉本身的腥味，所以自然不会入味。

如果盐分充足，但还是没有入味，那么可能是卤料中桂皮、白豆蔻、草果等增香的香料分量较少，可以再添加一些此类香料。