第一条：感观标准，即从开花到采果生长时间150天，果皮底色绿，茸毛褐变，外观果肉绿，种子黑；第二条：固形物指标，即糖分在6.5％采收是最佳标。当然了，不同品种在具体的标准上会略有差别，这个得注意一下。
在确定好适时采收以后，实际上还需做好标准化的采收，也就是在具体采收中的技术性问题，因为这关系到猕猴桃贮藏的成败。例如分期采收、轻拿轻放、不碰伤、不挤压等。具体要注意以下几个方面：
A注意采前果园管理。为了保证果实采收后的质量及绿色、安全、无害，在采收前一个月内果园内不许喷洒农药、化肥或其他化学制剂，不再灌水。
B做好采前准备。果实采收前，为了避免采果时造成果实机械损伤，采果人员应将指甲剪短修平滑，戴软质手套。使用的木箱、果筐等应铺有柔软的铺垫，如草秸、粗纸等，以免果实撞伤。
C选择最佳采收时间。采果应选择晴天早、晚天气凉爽时或多云天气时进行。避免在中午高温时采收，晴天的中午和午后，果实吸收了大量的热能尚未散发出去，采收后容易加速果实的软化。也不宜在下雨、大雾、露水未干时采收，以避免因果面潮湿导致病原菌繁殖侵染。采果时如果遇雨，应等果实表面的雨水蒸发掉以后再采收。
D做到分级分批采收。采摘过程注意顺序，先采外围果实，后采内膛果实，并分级采收。先采生长正常的商品果，再采生长正常的小果，对伤果、病虫果、日灼果等分开采收，不要与商品果混淆。
E及时入库保存。采收后尽快入库可以抑制呼吸消耗，延长果实的贮藏期，采收后两天内入库预冷贮藏效果最佳。
1.
采收时间 猕猴桃在不同地方种植,其成熟期和采收时期均不一样。由于每年的气候有所差异,通常红肉猕猴桃在年平均气温15℃区域,果实生长期到谢花,要生长130~140天,时间在9月上、中旬。8月份遇到高温干旱或低温多雨年份,采收期可适当提前或推后几天。 此外还可以根据猕猴桃可溶性固形物含量来决定采收时间,用手持测糖仪测定可溶性固形物含量。测定时,向果实中部不同方向,用锋利的刀片取3~4个直径1厘米左右圆片,用轻便式榨汁器榨取果汁,将澄清的果汁滴在手持折光仪上,读取读数,以多次测定结果的平均值为最终结果。 采收猕猴桃时,要选择晴天上午或晨雾、露水后。此外,采收前10天果园不能灌水,大雨后不宜采果,要在雨后3~5天后进行采收。
2.
采收方式 一般采用人工采收和机械采收两种。采收时做到轻拿轻放,轻装轻卸,避免机械损伤,减少腐烂。人工采收效率低,
