食材明细
三文鱼300g，芦笋5根，胡萝卜1小根，土豆1个，大蒜1瓣，柠檬半个，橄榄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量。
1准备食材（因为今天就吃这一顿，所以相对而言量还是比较大的，大家可以根据自己的喜好挑选时蔬搭配，我这个颜色比较好看啦）；
2三文鱼稍微用清水冲洗后去皮（别看包装上三文鱼红得很诱人，下面还是有一层银色的皮，不过非常好去），撒适量黑胡椒和盐，柠檬切半后用微波炉高火加热半分钟（能挤出更多汁）后淋适量于鱼上，腌10分钟左右；
3腌鱼的同时准备蔬菜，芦笋洗净去根切段；
4胡萝卜削皮切片；
5取锅烧水（为节约时间我之前就煮好水了），水开后加芦笋段和胡萝卜片及适量盐，焯制1分钟左右；
6过冷水，加少量橄榄油备用；
7土豆削皮切半厘米左右厚片，平铺在盘子上，撒适量盐和黑胡椒粉，放入微波炉中高火1分钟后翻面继续高火加热1分钟即可（以前我都会盖一层保鲜膜，不过发现这边的土豆水分比较多就省略了）；
8这时鱼也腌好了，将蒜瓣切片，开始煎咯——取不粘锅，加少量橄榄油；
9油稍热即加入蒜片（橄榄油和三文鱼都不需高温），再加入鱼块，用小火煎2分钟左右后翻面再煎2分钟，关火，再撒些黑胡椒粉；
10装盘咯——旁边放上焯过的蔬菜，再淋些柠檬汁，非常有食欲哦；
11盘子不够大，土豆片只能围在旁边啦。
1/4将冰冻的三文鱼解冻。然后用水清洗一下，用厨用纸将水份吸干。
2/4平底不粘锅放油烧热，然后轻放三文鱼下去煎到两面金黄。
3/4煎好三文鱼之后放生抽，酒和黑椒粉烧开，收汁即可。
4/4将煎好的三文鱼放到碟里，用香菜点缀，美味，营养的黑椒三文鱼就可以上桌了。
