关于这个问题，端午粽评课要点：
1. 粽子的形状：应该是三角形，因为传统的粽子是用三角形的竹叶包裹的。
2. 馅料的选择：应该是糯米、瘦肉、蛋黄、冬菇等传统的原料，这些原料的搭配可以让粽子口感更加丰富。
3. 煮熟的程度：粽子需要煮熟，但是煮过头了口感就会变得很硬。应该掌握好煮粽子的时间，让粽子煮熟但是不会太硬。
4. 味道的评价：口感、香味、咸度等都是评价一个粽子好不好吃的重要因素。
建议：
1. 老师可以请同学带来自己家里做的粽子，进行口感评价和品尝活动。
2. 可以让同学们自己动手包粽子，体验传统文化。
3. 通过讨论粽子的历史文化背景，让同学们了解端午节的意义。
4. 可以组织学生学习如何制作粽子的过程，并让同学们亲手制作粽子，增强他们的实践能力。
评课时需要考虑以下要点：口感、馅料、包裹的紧密度、香气、外观等。
口感应该是最重要的要点之一，粽子应该有Q弹的口感而不是口感太软或太硬。
馅料应该巧妙地融合在一起，不应该过于油腻或太甜。
包裹的紧密度也是需要关注的，外层粽叶应该紧密贴合，不应该散开。
香气和外观是完美细节的关键，粽子应该有浓郁的香气和色彩鲜艳的外观。
同时，在评价端午粽时还需考虑地域特色、节日文化等方面的因素。
建议评委要客观公正地评价每个粽子，不应该先入为主，要尝到每一个粽子后再进行评价。
评价时也要尊重个人口味和偏好，不应该一概而论。
