要加半勺
主料
肉糜200克
鸡蛋五个
辅料
盐三分之一茶匙
鸡粉四分之一茶匙
料酒一茶匙
姜末适量
葱花适量
胡椒粉一茶匙
老抽少许
生粉半茶匙
做法:
1.肉糜加入一和鸡蛋，三分之一茶匙盐和四分之一茶匙鸡粉，胡椒粉，姜末，一茶匙料酒。
2.用小碗准备小半碗水分三次加入，加第二次水时加入半茶匙生粉，加入葱花拌匀腌制十分钟。
3.鸡蛋四个加入少许胡椒粉。
4.调匀备用，一定要调至没有蛋白。
5.不粘锅刷上一层底油。
6.摊成蛋皮，中小火两分钟左右不能太嫩了容易破皮。
7.蛋皮上均匀的铺上肉馅。
8.慢慢的卷起来。
9.用保鲜膜裹紧，上锅大火烧开蒸二十分钟。
10.蒸好的肉蛋卷稍微凉冷切段摆盘即可食用。
