2小时左右，所需食材
【材 料】: 猪脚900公克 八角1个 桂皮3公克 花椒粒1公克 茶叶5公克 热开水1300㏄
【调 味 料】: 酱油180㏄ 米酒30㏄ 冰糖1大匙 盐少许
制作方法
1.把猪脚洗净后放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2.取一砂锅，把作法1的猪脚放入，接着加入八角、桂皮、花椒粒、所有调味料，煮出香味后加入热开水，转小火煮约1.5小时。
3.在作法2中放入茶叶煮约5分钟，关火后再焖约10分钟即可。
高压锅半个小时左右就可以。
首先要用小火开始，不要煮的时间太长，一般不用高压锅，也就一个小时左右，用筷子一札能扎透就熟了。
