豆仁胶怎么泡发。实际上泡发方法都是大同小异，只是不同鱼胶适合泡发与否，还是需要讨论的。一般情况豆仁胶是属于小个的鱼胶，一般不建议泡发。一般适合泡发的鱼胶，它的韧性必须比较强。或者韧性不够强的鱼胶，个头必须大。而豆仁胶实际上属于中性的肉质。也就是如果个头特大的豆仁胶，那么泡发是完全没问题，但是一般情况下豆仁胶都是比较小的。所以不建议泡发。
如果要泡发，需要掌握好时间。先蒸后泡，这是泡发的步骤。鱼胶泡发的过程需要注意时间，如果是韧性比较强的鱼胶，那么时间多一点少一点，都没太大问题，但是对于韧性一般的鱼胶，时间多一点可能就跑胶了。
