步骤 1
我是网上买的线椒，5斤，先用温水泡半小时（主要除去农药），泡的过程中可以准备列举的材料！半小时后再用清水清洗辣椒，捞出来晾干，然后切碎，
步骤 2
下油，待油八分热后把洋葱，葱（可加香菜）、香叶、八角，干辣椒、花椒，蒜头，姜下油锅！油炸材料快要糊的时候捞出来扔掉（时刻守在旁边）
步骤 3
把干辣椒、小米辣、豆豉加进去油热30秒，然后倒进生抽老抽耗油，最后把这一锅都倒进辣椒里
步骤 4
搅拌均匀，此时会闻到超级香！
步骤 5
装进干净的瓶子里，放冰箱冷藏，四天后可开吃啦！
1· 线椒用水洗干净，为了避免进水，保留根蒂。
2· 辣椒洗好后控干水份切成小段，用10克盐腌渍2小时
3· 用生姜、花椒、八角、桂皮、香叶加600毫升黄豆酱油和80克白糖调一个酱汁，煮开后放凉。
4· 大蒜切片加入泡好的辣椒里，倒入酱汁，腌一晚上就可以吃了。
这道菜好不好吃，关键就在于调酱汁，调好的酱汁才能使辣椒更美味。
