怎样用石膏粉做的豆腐的方法及步骤（石膏粉做豆腐的正确方法）

1斤黄豆配2两5钱石膏粉

黄豆用水泡下，然后磨碎

加大量水，然后烧火用纱布屡干水分

这就是豆浆或豆腐花，不过一般不直接喝的，这是做豆腐的胚

然后就是豆腐脑了

最后你看到白嫩嫩的乳块，就是豆腐之玉了，简称豆腐，也就是常见的水豆腐

豆腐由黄豆制成，经常吃容易上火，石膏解火，同时前期的豆腐脑不易凝结融合，在加入石膏后就可以很巧妙的解决这一问题，不仅可以解火，还能有助于豆腐的凝结

石膏加入过多，豆腐粗糙，口感较差

石膏加入过少，不易做成，所以做豆腐要加入石膏