柳州煮粉卤水的配方是：明确结论+原因+配方：酱油、老抽、生抽、冰糖、八角、香叶、桂皮、草果、香菜、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、味精。
以上配方的组合可以使煮粉卤水的味道更加鲜美。
酱油、老抽和生抽能够提供深沉的颜色和丰富的味道，冰糖能够增加甜味，八角、香叶、桂皮和草果能够增添香气，葱姜蒜和辣椒能够提升辣味，花椒能够增加麻辣感，盐和味精能够调节整体的味道。
煮粉卤水的配方可以根据个人口味进行调整，可以根据自己的喜好增加或减少某些调料的用量。
此外，煮粉卤水的配方也可以根据不同地域的风味进行改良，以满足不同人群的口味需求。
最重要的是，在煮粉卤水的制作过程中，需要掌握好火候和时间，以确保卤水的味道均匀渗透到粉条中，使其更加美味可口。
柳州螺蛳粉的卤水配方有很多种，以下是其中一种：
1. 大汤桶中倒入40斤清水，开大伙，放入香料包、糖色、麻辣料、盐、糖、鸡精、蒜、姜，等水开后慢火炖一个小时，精华卤水就完成了。
2. 再将备好的食材放入卤水中，卤熟后浸泡1-2个小时左右就可以捞出备用了。
