湿淀粉的储存方法是将淀粉用密封袋装好分成小包装，之后冷冻保存。使用时取一小块，需要时可将其放入热水中快速溶解。
此外，也可以将淀粉储存在阴凉、通风、干燥的地方，并避免阳光直射，且不能与水分含量高的物品存放在一起。
在储存过程中，淀粉容易吸收水分，凝块变质，所以需要保持环境干燥，以避免受潮。如果淀粉受潮，则不能使用，否则会影响到最终食物的口感。
要把湿淀粉保存一年，就需要做好防腐措施，这些防腐措施包括冷藏，冷冻。
冷藏的时间如果超过一年，就得在湿淀粉中加入防腐剂，这样才不会坏掉。
冷冻的时间就会长一些，因为淀粉在冷冻的时候它的活性就会变小，而且在冰柜中冷，冻起来，就不会氧化的那么快，继而达到保鲜防腐的目的。
还有就是把湿淀粉晒干，做成粉末状，等它干透了，就可以收藏保存，这样它的保质期会更长一些，有可能保存两年都不会坏掉。
