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煨汤是什么意思能给出合理的答案么(煨汤是冷水煨还是开水煨好)

煨汤是什么意思能给出合理的答案么(煨汤是冷水煨还是开水煨好)

更新时间:2024-06-27 17:42:58

煨汤是什么意思能给出合理的答案么

“煨汤”的意思就是“煲汤”或者“熬汤”。“煨”就是用文火(小火)慢慢地煮,“熬汤”通常是将猪骨头、鱼虾、鸡鸭鹅等原材料,放入适量水、配料及佐料,用砂锅或土罐,文火慢慢熬制成的一种佳肴。我国各族人民都要“煨汤”习惯。

煨汤实际上就是文火炖汤,容器要大些,否则容易煮干了,时间要相对久些,一般是炖一晚。并非只能用瓦罐。

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