1、主料：银鱼100g、鸡蛋3个；辅料：油适量、香葱适量。
2、准备好所有食材：银鱼+鸡蛋+香葱。
3、鸡蛋打散。
4、加入切好的香葱，搅拌均匀。
5、平底锅下油，烧热。
6、倒入银鱼，中小火煎到略微金黄。
7、均匀淋入蛋液，中小火慢煎。
8、至一面金黄，即可翻面。
9、两面金黄，出锅装盘，享用
做法
1 鸡蛋里放入味精、盐、胡椒粉和绍酒调味去腥。
2 把银鱼干用少许油煎炸。
3 把银鱼干煎香后稍晾，然后倒入蛋液里搅匀。
4 炒勺上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制。
5 把蛋液煎至底部定型后，撒入香葱末少许，然后翻勺稍煎即可。
