银鱼干煎蛋的做法是什么（银鱼干蒸鸡蛋的做法窍门是什么）

1.鸡蛋里放入味精、盐、胡椒粉和绍酒调味去腥。

2.把银鱼干用少许油煎炸。

3.把银鱼干煎香后稍晾，然后倒入蛋液里搅匀。

4.炒勺上火烧热注入少许油，倒入蛋液开始煎制。

5.把蛋液煎至底部定型后，撒入香葱末少许，然后翻勺稍煎即可。

6.煎好后用锅铲在锅中把煎好的鸡蛋分割成三角形，然后出锅码盘即可