主料：
牛骨架700g
辅料：
油适量
盐适量
十三香适量
大料花椒适量
葱姜蒜适量
蚝油适量
老抽适量
做法与步骤：
1.牛骨架洗净，冷水下锅，焯一分钟后捞出
2.起油锅，放入姜和花椒大料爆香
3.然后，在放入蒜末，放入大骨头翻炒一会
4.加入少许蚝油调味
5.在加入老抽调色
6.加开水大火炖十分钟，然后转入高压锅炖肉功能
生姜切三个小片，洋葱切成圆片，胡萝卜按照滚刀切（洋葱和胡萝卜可以根据自己喜好切成自己的喜欢的样子）
2、牛骨头飞水去腥，去腥的时候放入几片姜，去腥效果会更好
3、用土罐子熬汤，也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤
4、将牛骨头洗净加水，加生姜、洋葱开大火煮沸，会起泡沫，将泡沫撇出来后转小火
5、将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时
6、待胡萝卜能用筷子戳穿，但是不是很烂就可以上桌了
