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青杏怎么做成杏干杏脯(已经软了的杏怎么做杏干)

青杏怎么做成杏干杏脯(已经软了的杏怎么做杏干)

更新时间:2024-06-26 18:16:53

青杏怎么做成杏干杏脯

青杏可以通过以下步骤制成杏干或杏脯。
1. 去核: 将青杏放入开水中煮约2-3分钟,然后放入冷水中浸泡。
接着,用小刀切开青杏,去掉核。
2. 腌制: 取出青杏中的汁液,然后在青杏表面均匀地抹上糖,搁置20分钟至半小时等待糖渗透。
3. 晾干: 捧起青杏轻轻晃动,直到青杏表面呈现粘稠状。
接着,将青杏悬挂在通风处,并晾干24-48小时,直到青杏干透。
4. 烘干: 将青杏干放入烤箱中,以120℃-130℃的温度烘干2-3小时,直到青杏表面变硬并且盐分散发出来。
(杏脯少了这步)综上所述,青杏要制成杏干或杏脯,需要去除核、腌制、晾干和烘干。

将青杏制作成杏干杏脯可以延长保质期,并增加口感和营养价值。制作方法如下:

1. 将青杏洗净,去除果皮和内核。

2. 将青杏放置在通风干燥的地方,晾干至少 24 小时。

3. 将晾干的青杏放入烤箱中,用 120°C 烤制 20 分钟左右,直到杏皮变成金黄色。

4. 将烤好的青杏取出,放置在通风干燥的地方,晾干至少 2 天。

5. 将晾干的青杏放入烤箱中,用 120°C 烤制 20 分钟左右,直到杏肉变成金黄色。

6. 将烤好的青杏取出,沥干水分,放置在通风干燥的地方,晾干至少 2 天。

7. 将晾干的青杏放入烤箱中,用 120°C 烤制 20 分钟左右,直到杏脯呈现出半透明的状态。

8. 将烤好的青杏取出,沥干水分,密封保存。

这样制作出的杏干杏脯口感鲜美,营养丰富,可以作为一种健康的零食享用。

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