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花生油的榨制方法(熟榨花生油的正确方法)

花生油的榨制方法(熟榨花生油的正确方法)

更新时间:2024-06-28 17:58:37

花生油的榨制方法

花生油榨制的方法有两种常见的方式:

1.冷压法:花生直接通过榨油机的冷压装置进行榨油。这种方法不需要加热,能保留花生的天然香味和营养成分,但产油率较低。

2.热压法:花生经过预热后,通过榨油机的热压装置进行榨油。在加热的过程中,花生的细胞结构会被破坏,使油脂更容易释放。这种方法产油率较高,但可能会损失一部分营养成分。

榨制方法一般包括以下步骤:

1. 花生的清洗:将采摘好的花生放入清水中浸泡一段时间,然后用清水冲洗干净,去除杂质。

2. 烘烤花生:将清洗好的花生均匀铺在烤盘上,放入预热好的烤箱中,以适当的温度(一般为150-180摄氏度)烤制一段时间,直到花生的外皮变褐或发出香味。

3. 剥皮去壳:待烤熟的花生稍微冷却后,用手或其他工具剥去外皮,取出花生仁(核)。

4. 磨碎花生仁:将花生仁放入榨油机或食品加工机中,进行研磨和榨油过程。通过机械力和热力作用,花生仁中的油脂会被榨出。

5. 过滤澄清:将榨出的花生油经过过滤装置,去除悬浮物和杂质。可以使用滤纸、滤网或其他适合的过滤材料进行过滤。

6. 贮存花生油:最后,将澄清的花生油倒入干净的容器中,密封保存。放置在阴凉、干燥处,避免阳光直射和氧气的接触,以保持花生油的新鲜和质量。

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