用油炒过的肉能放可以在冰箱冷藏室里放7天，可以在冰箱冰冻室里放3个月。
食物放冰箱的存放期：冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味。
肉过油了可以保存很久，因为去掉肉里面得水分了微生物细菌不会发酵，如果要放的久就需要密封这样一年两年或许都没有问题，肉过油后用油把肉盖住放在坛子里面保存，然后想吃的时候挖一点可以吃很久，但是放太久了也不好，毕竟肉类还是越新鲜越好
