油渣酸菜馅纹子非常好吃，先去买五斤猪大油，切成一厘米见方小块，洗好后放锅里加一点水出大油，酸菜洗静切碎放入盐鸡精还有酱油生姜沬，油渣切碎一点放入拌好调料的酸菜中搅拌均匀，一斤面粉放入五克盐用温水活好醒面十分钟做好饺子皮包入油渣酸菜煮好就可以吃美味的饺子啦。
油渣馅的饺子真的很好吃尤其是我们北方一到冬季都爱吃油渣酸菜馅儿的饺子首先，用猪大油炼制油渣油炸放凉后备用一般的是，油炸与酸菜的比例为1:2把油炸用刀切碎放上调料葱花姜末，海鲜酱油再少放入点耗油食用盐调拌好之后把酸菜切成碎末攥干水分放入调好的油渣中饺子馅儿就做好了之后和面醒半个小时既可以包饺子了
