冰冻鸡腿不能放火锅里煮。因为冷冻的鸡肉,不可以直接用开水煮,需要解冻之后才可以食用。。
因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。