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怎样做杭白菜烧油豆腐(杭白菜烧油豆腐正宗做法)

怎样做杭白菜烧油豆腐(杭白菜烧油豆腐正宗做法)

更新时间:2024-06-26 18:21:47

怎样做杭白菜烧油豆腐

杭白菜烧油豆腐是一道浙江地方特色菜,做法如下:

所需食材:

1. 杭白菜 500克

2. 油豆腐 250克

3. 红椒 1个

4. 葱姜蒜适量

5. 料酒、盐、鸡精、生抽、白糖、醋、清水适量

6. 淀粉适量

制作步骤:

1. 杭白菜去掉老叶子,洗净切块,油豆腐切块,红椒切丝备用。

2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入油豆腐煸炒出香味。

3. 加入适量的料酒,然后加入清水,加盖煮15分钟,使豆腐入味。

4. 加入切好的杭白菜,翻炒均匀,加盐、鸡精、生抽、白糖、醋调味,加少量水焖煮5分钟,直至杭白菜熟透。

5. 最后加入红椒丝,用淀粉勾芡。

杭白菜烧油豆腐做好后可以配上米饭一起食用,味道鲜美,清爽可口。

步骤 1

白菜洗净切段。油豆腐剖成对半。将3克糖、3克盐、1勺料酒、1勺老抽调成调味汁待用。

步骤 2

在智能炒锅中加入1勺油,倒入大白菜,调成“爆炒”模式,默认时间4分钟,开始炒白菜。

步骤 3

听到结束提示音后打开锅盖,加入油豆腐,淋入调味汁,加入与食材齐平的开水,调至“红烧”模式,时间调至8分钟。

步骤 4

听到结束提示音后焖一会儿,盛出装盘。

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