材料：海参花每人2-3朵、洋葱(或青葱2条)人均1/4个、鸡蛋人均1只、盐适量
做法：
1、打蛋，海参花洋葱切碎;
2、煸炒海参花，把植物油倒入锅中，烧热后加入海参花翻炒，挥发过多水分;
3、煸炒洋葱，加入洋葱碎翻炒至炒出香气;
4、将蛋液倒入油锅，待周边蛋液凝固时用锅铲翻动蛋液使其均匀加热，蛋浆表面基本凝固需立即熄火上碟，然后用余温让蛋浆内部凝固。这样可以保证炒蛋的嫩滑。
食材主料/辅料
新鲜海参花 适量、 鸡蛋 1个、 盐 适量、 香葱 一小棵、 香菜 少许
步骤1
葱，香菜切成末备用
步骤2
烧水 烧开到80度
步骤3
烧水，水开后，把蛋花开倒入锅子中，同时不停的搅拌。
步骤4
取适量海参花，放入锅中，水再次开后出锅。最后撒入葱花，少许香菜，盐，搅拌即可。
