主料：皮皮虾、冲菜丝。
辅料：姜、葱、蒜、胡椒粉、盐。
制作方法
1.准备皮皮虾。
2.准备配料。
3.起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。
4.将皮皮虾倒入锅中翻炒一下。
5.加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。
6.完成
用料
主料：皮皮虾600克
辅料：柠檬半个、枸杞10克、黄芪2克、当归2克、香菜15克、小红辣椒2个、花椒3克、八角2个
具体做法步骤
1.将皮皮虾过开水焯一下，取出控水。
2.锅中留少许水，放入花椒、大料、枸杞、黄芪、当归。
3.再加入花雕酒、盐煮开2分钟。
4.将皮皮虾放入，倒入开水没过皮皮虾。
5.再次煮开后，关火加盖焖10分钟。
6.香菜末、辣椒末、姜末、柠檬汁、酱油、醋调成的汁，食用时蘸汁即可。
