咸鱼饭的做法谁知道（咸鱼饭的做法大全窍门）

1、咸鱼清洗干净，去除鱼骨切小丁。

咸鱼

2、小青菜去除根部和老叶，洗净切碎。

小青菜

3、姜去皮拍碎切末，葱切小段。

葱姜

4、先把米淘洗2遍，放入新的清水浸泡2小时。

泡大米

5、蒸之前，加入少许盐、几滴柠檬汁和几滴油，搅拌均匀，放入高压锅隔水蒸熟。

蒸制

6、蒸熟取出，趁热搅拌使米粒松散。

蒸好

7、把鸡蛋打入碗里，搅打散。

鸡蛋

8、把打散的鸡蛋倒入米饭的碗里，加入葱、姜和枸杞子拌匀，让蛋液包裹饭粒。

混合

9、把锅烧热加入少许油，倒入咸鱼小丁，小火慢慢煎至金黄色整出。

煎咸鱼