鸡胗炖豆角的家常做法

主料

鸡胗300克，豆角300克

辅料

油5毫升 盐4克 酱油2毫升 料酒1毫升 生姜3克 蒜1粒

作法

1鸡胗洗净，用盐水浸泡5分钟。鸡胗捞出沥干水，切刀花。

2豆角洗净，去蒂去豆荚，用手摘成段。

3清水煮沸，放入豆角，煮熟，捞出沥干水；（煮豆角的时候可以放一点盐，颜色会比较绿）

4热锅倒油，放生姜、蒜炝锅，加入鸡珍，烹料酒，放入豆角。烹生抽，加少许水，盐，糖，鸡精调味。盖盖儿，微炖。

5大火收汁，勾芡淋明油即可。