饺子皮面怎么和（饺子皮怎么和的面又软又筋道）

面和水比例为2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面软一点儿，就稍微多加一点儿水。活好的面要醒足醒透，最好中间揉几次，揉完了再醒。

1、饺子皮的面一般是用冷水和面，可以用30度以下的温水进行和面。 

2、倒入水的过程中用筷子进行搅拌使面成絮状，然后用手将面进行揉拌，揉成面团即可。 

3、用擀面杖擀成圆形的皮。