1、食材：番茄3个、姜15克、鸡精1克、胡椒粉1克、盐3克、花生油20毫升、香油5毫升、葱10克、蒜2瓣、紫皮葱头30克、干红辣椒2个、八角3瓣、花椒10颗、老抽6毫升、生抽8毫升。
2、番茄洗净备用。
3、剥去皮切成小粒。
4、葱头切成小丁，姜和蒜切末，葱切粒。
5、起锅加入油，八角、花椒和干红辣椒，小火煸炒香后捞出。
6、加入配料炒香。
7、加入切好的番茄、老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和盐翻炒匀煮熟既好。
8、炒好的番茄酱倒出，加入香油调匀即可。
放西红柿,倒凉水清洗，西红柿开水烫一下,西红柿皮烫掉,红皮烫开，西红柿去皮,皮扒掉，西红柿切小块，西红柿倒绞肉机,打成糊状,西红柿汁打成糊状，西红柿汁倒在里面,西红柿汁小火煮开，煮开放白醋,放盐,倒入白醋,小火煮两分钟，番茄酱煮至粘稠,放白糖,白糖搅拌至融化,倒出晾凉。
