正宗发糕配方比例

1.将玉米面200g放入盆内,加入酵母2g和100g温水,拌和均匀,静置发酵。 

2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。 

3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。

 4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。