材料:
花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。
做法:1、将花蛤放入加盐水的盆中，浸泡2个小时让其吐沙。
2、将干辣椒剪成段儿、葱姜蒜切末、香菜切末、香葱切末备用。
3、烧一锅开水，然后将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。
4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅爆出香味，然后往锅中放入1勺郫县豆瓣酱，1勺豆豉煸炒出红油。
5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,将花蛤放入锅中煸炒匀均。
6、往锅中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒匀均，然后盖上锅盖焖2分钟左右，直至花蛤全部张开。
7、将香菜末、香葱末放入锅中翻炒匀均，然后即可关火。
1.
准备喜欢吃的海鲜,洗净,锅中烧水,水开,下入海鲜焯水捞出
2.
起锅烧油,放干辣椒、麻椒、葱姜、炒香、放海鲜酱、叉烧酱、蚝油、海鲜酱油、洋葱丝,翻炒均匀
3.
放入焯水的海鲜,放味精、白糖,大火翻炒均匀,水淀粉勾芡,撒上香菜、红油翻炒均匀即可出锅,美食就做好了
