答：冰冻存放。
因为生姜切碎后容易氧化变色，不合适存放冷藏室存放，所以，建议您最好放入冷冻保存，需要用的时候，拿出来解冻即可，生姜色泽味道依旧很好，最好是用冷冻保存。
生姜切碎后，冷藏室潮湿容易让生姜很快氧化变色，所以不能放入冰箱冷藏保存。
希望以上回答对您有所帮助吧
切碎的生姜保鲜方法如下：
1、装入保鲜盒中；
2、用碗装着，盖上保鲜膜放入冰箱的保鲜室中；
3、锅里面放油煎好，将打碎的生姜倒入炒一下起锅放凉（油淹没生姜），放入冰箱的冷藏室中。不放入冰箱里面也可以。
4、由于是切成碎末的姜粒，贮藏于广口瓶中，所以取用也很方便。关键在于往罐头瓶里收藏姜粒时要松散一些，不要压实。
