将辣椒装袋放进急冻室里冷藏（或冰箱最冷最冰的那一格） 。无需担心解冻很烦，急冻过的辣椒取出后几秒钟就会自己解冻，能够实现现取现用
冷冻尖椒的做法:尖椒无需清洗,直接将其中腐烂的一些拿出来,留下品质较好的准备保存,把尖椒表面的水分擦干后,装入食品袋,接着把空气排干净,封口,再放入冰箱冷冻储存,放入冰箱冷冻可以保持了尖椒的鲜辣清香,而且储存的时间长,可储存两年左右,但以一年内食用完为佳。
这样子保存的尖椒能较好地保持其色泽、风味和营养成分,储存的时间长,食用方便,需要时从食品袋中取出若干,略微冲洗即可使用,余下的继续冻入冰箱即可。
