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香椿为什么是发物(香椿是发物吗哪些病人不能吃)

香椿为什么是发物(香椿是发物吗哪些病人不能吃)

更新时间:2024-06-25 17:35:40

香椿为什么是发物

香椿是发物。
因为香椿中含有较高的亚硝酸盐,这种物质会在体内转化成亚硝胺,而亚硝胺是致癌物质。
因此,长期食用香椿过多可能会增加罹患癌症的风险。
需要注意的是,适量食用香椿是可以的,但不宜过量。
此外,除了香椿,许多蔬菜和腌肉制品也含有亚硝酸盐,应注意多样化膳食,不要集中大量摄入富含该物质的食品。

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