【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油
【制作步骤】
1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。
2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。
3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。
4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。
5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。
Booza冰淇淋是一种古老的中东甜点，它的独特之处在于它的口感非常柔软、弹性十足。接下来是booza冰淇淋的制作步骤：
所需材料：
- 1杯全脂牛奶
- 1杯淡奶油
- 1/2杯细砂糖
- 2汤匙玉米淀粉
- 1汤匙玫瑰水（可选，用来调味和增加甜味）
- 食用色素（可选，用来调节颜色）
步骤：
1.在一个大碗或锅中，混合牛奶和淡奶油。
2.慢慢加入细砂糖，并搅拌直到糖溶解。
3.慢慢加入玉米淀粉，不断搅拌，直到混合均匀。
4.如果您要给booza冰淇淋加玫瑰水或食用色素，请在此时加入。
5.将这个混合物倒入一个高的搅拌器或搅拌碗中，使用中速搅拌，直到冰淇淋混合物开始变得厚重和柔软（约10-15分钟）。
6.将混合物转移到一个密封容器中，冷藏2个小时或直到它完全冷却和硬化。
7.在冰淇淋变硬之后，用小勺子或冰淇淋勺将其刮出，用手揉捏成一个圆形。
8.将这个圆形放回密封容器中，放回冰箱冷冻，直到变硬并成为一个像混合物一样的固体（约2-3小时）。
9.最后，取出冰淇淋，用刀子切成适当大小的块或滑块即可享用。
注意：
- 在搅拌过程中，不要加入太多空气，以免影响booza冰淇淋的密度和口感。
- 如果在混合物开始变得厚重和柔软之前搅拌时间太短，那么booza冰淇淋的口感可能会太硬；
- 如果在密封容器中放置的时间太短，那么booza冰淇淋可能会太软。
