1. 准备原料。腊排骨，800克，豆角，1把，土豆1个
辅料：姜1块 ，葱2段 ，花椒1汤匙 ，八角 1个 ，五香粉1茶匙 ，酱油2汤匙 ，食盐2茶匙 ，鸡精半茶匙 ，料酒2汤匙
2. 腊排骨用清水浸泡10分钟，放在煮沸的花椒水里焯水捞出沥干。
3. 平底锅放油把豆角和土豆条煎出，土豆煎微黄，豆角煎起泡。
4. 接着把腊排骨煎两面金黄，放葱姜翻炒均匀。多余的油全部倒掉。
5. 放入料酒，酱油，五香粉翻炒均匀。
6. 兑水淹没排骨，压力锅压10分钟。
7. 调入盐，放入豆角和土豆，大火收汁。
8. 汁不要收干，保留一些。出锅前放入鸡精即可。
