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山楂熬制方法(冰糖山楂的正确熬制方法)

山楂熬制方法(冰糖山楂的正确熬制方法)

更新时间:2024-06-25 18:51:16

山楂熬制方法

熬制方法:

1、将山楂洗干净摘去梗子,倒入不锈钢锅中。

2、加入1:1的清水,加入白砂糖。

3、用小火边煮边搅拌,熬到山楂很烂的状态,核和肉脱离,用漏勺将核过滤出来。

4、然后在没有核的酱中加入冰糖,继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。

5、量凉后装入玻璃瓶子或者碗中,入冰箱冷藏密封保存,尽快食用。

1. 将鲜山楂用淡盐水浸泡10分钟后,用清水冲洗干净,去核去蒂;

2. 将山楂、冰糖和水一起倒入锅中,大火煮沸,让冰糖彻底融化;

3. 再加入麦芽糖搅匀,煮到山楂变软,颜色变深;

4. 把山楂果肉和汤汁一起倒入搅拌机或破壁机中,搅成细腻的糊状;

5. 将搅好的山楂果泥再倒回平底不粘锅中,小火一边加热一边搅动,直到糊状变得粘稠,挂在锅铲上不会往下掉的状态;

6. 倒入柠檬汁搅匀,再倒入大碗或玻璃盒里,放入冰箱冷藏2小时到完全凝固,倒扣切块即可。

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