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三鲜烩丸子的家常做法(烩菜牛肉丸子的做法大全)

三鲜烩丸子的家常做法(烩菜牛肉丸子的做法大全)

更新时间:2024-06-28 18:58:23

三鲜烩丸子的家常做法

1.面粉一杯,油麦菜一棵,植物油一勺,盐一勺,米饭适量,鸡蛋一个。将洗干净的油麦菜切碎备用。还可以切得更碎一点,太大的菜不容易定型了。这个不能个油炸丸子一样,油炸的下锅油就把蔬菜直接烫糊了,空气炸的没有那么热火候是均匀的。

2.在蔬菜里边加一勺食油和一个鸡蛋,然后搅拌一下,让油均匀的沾满菜叶,下一步加盐,蔬菜就不会出水了,用油先封住了。

3.已经加过油了,这样加盐蔬菜的维生素损失最小了。

4.一杯面粉在混合好的蔬菜里边。

5.加一碗大米饭,这是新做的米饭,有些软了。最好是剩下的大米饭,炸的时候圆子不会变形。有人加豆腐有额可以的,营养也不错。

6.炸篮子里边铺锡纸,然后把做好的圆子摆在上边,每一个之间留有间隙。在圆子上边刷点油,炸出来颜色好看。

7.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

8.空气炸烤箱炸圆子,空炸无需预热直接将炸蓝放进中层,设定时间15分钟,190度即可。非常快几分钟圆子外皮就已经变色了。

9.出锅加点蘸料,口感非常的好。

步骤1,马蹄切碎,加到调味好的牛肉馅中(参考饺子馅菜谱),加耗油和鸡蛋清和淀粉拌匀。摔打上劲儿。用手挤成丸子,热锅温油,下锅炸至金黄,升油温复炸至金红色。捞出控油备用。

步骤 2,冬笋切丁焯水,香菇木耳泡发切丁,蚕豆去皮焯水,虾仁去虾线洗净,加盐胡椒粉腌一下,炸丸子用的油趁着热直接泼在虾上,控干油备用。

步骤 3,热锅热油下花椒干辣椒炒香,下葱姜蒜炒香,下香菇炒香,下冬笋、木耳、蚕豆翻炒,下丸子翻炒,加米酒、生抽、老抽、盐、麻油、糖、味精、胡椒粉翻炒,倒入牛骨汤炖煮十五分钟,加虾仁再煮五分钟,撒葱花即可。

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