方法/步骤
1. 红头鸭半只，洗净
2. 切块，焯水
3. 准备啤酒，郫县豆瓣，葱姜蒜切碎。
4. 锅内加适量花生油，加两大勺郫县豆瓣，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒
5. 烧开后停火。取一大碗，把做好的汤录取杂物，倒在碗里
6. 洗净锅，加适量花生油，加葱姜蒜爆香。
7. 放入焯好的鸭块，翻炒
8. 炒至肉变色，放入陶瓷煲
9. 倒入啤酒豆瓣汁，上火煲。大火烧开，小火煲2~3小时。肉熟烂即可
10. 香香的鸭肉就出锅了。
很多上班族都有失眠的经历，这是因为工作压力大、心情紧张造成的。
失眠很痛苦，吃了药不见效果不说，还有副作用。其实饮食里稍加调整，就可以有效的改善这种状况。试下这道红葱头炒鸭吧，家常的一道菜，却可以让你睡的踏实，安枕无忧。别看红葱头个头小，营养价值却很高，对失眠、咽喉炎、赤痢有很好的食疗作用。而且常吃这道菜，还可以去头屑，提高胃肠涨力，促进身体的内分泌正常。同时红葱头还有良好的降血糖作用和较好的降血压作用，血糖高的上班族也可以放心食用。方法/步骤 鸭肉500克、红葱头300克、姜片10克、泡椒10克、盐5克。热锅热油，放入鸭肉，加入一勺料酒、1勺生抽翻炒5分钟 加入姜片和泡椒继续翻炒2分钟。加入红葱头 大火翻炒5分钟 加盐调味出锅
