肠衣的保质期多长时间（超过保质期一年的肠衣还能用吗）

肠衣的保质期是3个月。

肠衣的贮藏与保管极其重要，盐渍肠衣宜在0～10℃的温度条件下贮藏，干制肠衣主要是防止虫蛀、发霉和变质，故必须贮藏在干燥、通风、无鼠害的仓库内，库温在25℃以下，相对湿度在50%～60%为宜。

用猪肠衣灌制的香肠不染色，用肉眼能看到香肠的馅料，给人以清洁卫生的感觉，能增加食欲，并且在一定时期内不会变味、变质，储存、外出携带和就餐都十分方便。

肠衣的存放得保证在25℃以下干燥、通风、避光处贮存。通常保存时间只有三个月。 平常我们买的腊肠,最好放在冰箱冷藏。